Os atomizadores son aqueles que forman as gotas por presión hidráulica e as transportan por medio dunha corrente de aire que remove a masa foliar do cultivo, permitindo unha cobertura mais completa e uniforme en profundidade. Ademais deste circuíto tamén teñen un pneumático que consta de un ventilador accionado pola toma de forza que proporciona a nivel das boquillas unha corrente de aire de alto caudal e baixa velocidade.

Na nosa zona do Salnés os grandes produtores que teñen viñedos soen utilizalos para aforrar tempo e poder sulfatar as fincas. O que pasa é que a maioría dos viticultores non o empregan como é debido, xa que lle dan moita presión ao atomizador desperdigando fitosanitarios por toda a zona por onde pasan. Para a xente que ten casas cerca de viñedos ou outras plantacións nas que se empreguen este tipo de aparellos é moi incómodo que cando comezan a dar os fitosanitarios non podes nin abrir as ventás, xa que che acaba entrando sulfate pola ventá...

Na miña opinión deberían restrinxir o mal uso destes atomizadores, e moito máis cerca de vivendas. Ao mellor comezando por dar información a todos os usuarios, e despois comezar a impor multas polo indebido uso destes aparellos.

Eu, como todos os meus compañeiros, opino que o único problema dos sulfates é precisamente a ignorancia que temos sobre eles, quero dicir, estou segura de que si agora imos preguntando á xente que tipo de consecuencias teñen os sulfates só saberían responder que son bos pa manter o viño en boas condicións, pero seguramente non saberían decir nada máis. É evidente que a xente non vai ven protexida a botar sulfate sobre todo tendo en conta que moitos non levan tan sequera a vestimenta estipulada, e é evidente que isto é porque ignoran o dano que lles pode facer.
Por outra banda opino que o uso de atomizadores está ben pois permite espallar o sulfate moito máis rápido e evitando molestias á persoa que está a traballar.
Para concluír, considero que deberían realizarse cursos para a xente que ten que dar sulfate, e é máis que esta xente teña que ir a eles de forma obligatoria, para así ser conscientes dos riscos. Ademais creo que deberían ser multados ou sancionados no caso de non ter este curso feito e polo tanto deberían ter unha especie de título que o confirmara. Se o manipulador de alimentos o ten que ter, porque non unha persoa que da sulfate? En ambos casos se pon nas mans dunha persoa a saúde das outras e no último caso tamén a contaminación e a saúde do propio traballador. Outra medida como ben di Iago sería establecer unha separación mínima entre as casas e os terreos que necesiten ser sulfatados; ademais de establecer a separación entre ríos ou manantiais ou pozos e as terras sulfatadas. Desta maneira conseguiríamos evitar un pouco a contaminación e beneficiar a nosa saúde.

A Organización Mundial da Saúde define o produto fitosanitario ou praguicida como aquela substancia ou mestura de substancias destinadas a previr a acción (ou destruír directamente) de insectos, ácaros, moluscos, roedores, fungos, malas herbas, bacterias e outras formas de vida animal ou vexetal prexudiciais para a saúde pública e tamén para a agricultura co fin así de eliminar, como o seu propio nome indica, as pragas. A utilización destes produtos trae como consecuencias negativas principais a diminución da biodiversidade, a contaminación do chan e a contaminación da auga, entre outras. Ademais, como ben di Víctor, os fitosanitarios tamén provocan que as pragas se fagan cada vez máis resistentes. Como consecuencia, haberá que botar máis fitosanitario, o que conduce inevitablemente a entrar nun bucle sen saída.

Ademais de todo isto, os fitosanitarios tamén afectan á saúde, tanto dos que o utilizan, é dicir, dos traballadores agrícolas e vitivinícolas, como dos consumidores dos propios alimentos. O que acontece habitualmente es que os traballadores non se decatan da importancia do asunto xa que pode que non recibisen unha formación profesional ou instrución axeitada ao traballo que desempeñan ou ben queiran mirar cara outro lado pois se prescinden destes produtos, son saldrían tan beneficiados en canto á economía se refire.

Ao meu parecer, se debería fomentar, como xa dixeron os meus compañeiros, unha agricultura máis ecolóxica, pois o impacto que os fitosanitarios teñen sobre o medioambiente e a saúde é bestial.

O producto fitosanitario ou plaguicida defínese según a Organización Mundial Da Saúde como aquela substancia ou mestura de substancias destinadas a previr a acción de, ou destruir directamente aos insectos, ácaros, moluscos, roedores, fungos,e moitas máis sustancias durante a producción, almacenamento,transporte, distribución, e elaboracións de productos agrícolas e os seus derivados.
Coma todalas enfermidades, todo aquelo que se quere destruir, una vez que se lle vota un producto para destruilo, esste destruese, pero volverá, e volverá mais forte. Polo que despois podrá ser mais dificil destruílo, facendo así que necesitasemos mais productos, para destruir o mesmo. Polo que se contaminará mais.

A elaboración do viño ou vinificación é o conxunto de procesos que leva ao mosto a unha bebida alcohólica denominada viño.O proceso principal polo que ocorre esta transformación é a fermentación alcohólica. A elaboración do viño comeza co prensado da uva para a obtención do mosto e acaba exactamente nas operacións de embotellado. Os procesos que levan á fermentación do mosto, así como as reaccións durante a maduración, son moi diversas e dan o "carácter" propio ao viño. A ciencia encargada da elaboración e estudo dos atributos do viño denomínase enología.
Para entender os procesos de vinificación, é necesario entender a morfología interior da uva, así como os contidos que posúe nos seus diferentes lugares. O seu aplastamiento produce un zume que se denomina mosto e é a orixe do proceso da vinificación. Parte dos compostos químicos naturais que posúe a uva son transformados en diferentes fermentacións e procesos oxidativos. A uva vaise madurando na vide e cando chega a unha proporción adecuada de azucres e ácidos empeza a conta atrás para a súa recolección.